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Risotto agli asparagi

Pubblicata: 18-04-2014

INGREDIENTI

  • 320 g di riso;
  • 500 g di asparagi;
  • 1 cipolla;
  • 50 g di burro;
  • 5 cl di olio extravergine di oliva;
  • 1 l di brodo vegetale;
  • 50 g di grana grattugiato (ancora meglio se si tratta del "nostro" Vacche Rosse);
  • sale, pepe.

Tempo di preparazione: 45 minuti.
Difficoltà: media.

...
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